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            你需要了解這幾個關于榨果汁的知識,假如你在家做的話

            發布時間:2020-09-09 點擊次數:1060次
            天我打算分享好幾篇關于果汁的文了,因為似乎有點上癮哈哈!平時水果我都是直接吃的,很少打果汁。因為太麻煩了,喝完還要洗,不過真的嘗試喝之后,感覺在外面外還不如自己在家里做呢,一方面是省錢,另一方面,自己也知道水果的新鮮,性價比高嘛~

            不過,我相信許多新手們,第一次在家里做果汁的時候,都會有種挫敗感,為什么我做的果汁,沒有外面的好喝?好像別人做得很順滑,我做的很稠,或是覺得沒打勻呢?究竟,果汁的食材要如何決定,果汁機要如何選擇呢?

            雖然我也經常介紹果汁和果昔的食譜,但是真的深究起來,還真的說不清果汁與果昔的區別。于是我做了一下功課:果汁與果昔(smoothie),是完全不一樣的兩樣東西。果昔是使用攪拌機來制作,相反的是從果汁和蔬菜中萃取液體,也因為纖維比果昔少,營養成分更高,更幫助身體排毒。


            以下為幾點第一次購買和制作果汁時你該知道的事:

            離心式果汁機:

            這是最常見的果汁機種。果汁機先將蔬菜和水果切碎成小塊并以高速旋轉,來達到果汁和果肉分離的目的。這款高速的機器,確實會加熱溫度,并影響果汁內的酵素和營養價值。與慢磨機相比,離心式的優點在于價格更加低廉且較容易清洗。


            慢磨果汁機:

            又名冷壓果汁機。這款機器的運作方式,是磨碎蔬菜和果肉后,放置于過濾器中加壓制成。此慢磨果汁機,運做上比離心式果汁機要有效率,酵素和營養價值也保留更多。然而,慢磨果汁機的價格也昂貴許多。

            你想做哪一類的果汁呢

            在選擇要用什么機器時,很重要的是先考慮要使用的食材。有些機器能掌握所有食材帶來完好口感,但有些在處理特定蔬果上卻會產生問題。舉例而言,離心式果汁機適合多種水果和蔬菜,但在處理綠葉蔬菜上卻不盡理想。如果你想攝取較多的綠色蔬菜且不在乎價格,使用低速來磨碎果肉榨汁的慢磨果汁機,會是個好選擇。


            選擇容易清潔的機型

            對于我這種懶人來說,榨果汁已經是一個大工程了,且總是留下果渣等著被清理。有些機型就是比較好清洗,例如容易拆解的、適用于洗碗機的、和易于組裝的。

            考量設計的細節

            考量機器設計的細節,如盛料槽的大小、噴口的長度、盛杯槽的形狀和大小,是做出一份好果汁不可忽視的一步。機器是否為不同蔬果提供不同轉速?機器的噪音量是多少?果汁機的大小,會占多少空間,又需要多少儲存空間存放?既然決定在家里做果汁了,就一定要考慮這些細節了噢~